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🍽️ Filetto di manzo alle erate in pasta sfoglia

847 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di manzo alle erate in pasta sfoglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Decongelare la pasta sfoglia secondo le istruzioni della confezione.
  2. 2. Taglia una tasca allungata al centro del filetto di manzo.
  3. 3. Condisci la carne abbondantemente con sale e pepe.
  4. 4. Trita finemente le erbe.
  5. 5. Pelare la cipolla e l'aglio e tagliarli a cubetti fini.
  6. 6. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
  7. 7. Rosola cipolla e aglio fino a doratura.
  8. 8. Aggiungi le erbe tritate al mix di cipolle.
  9. 9. Condisci nuovamente il ripieno di erbe con sale e pepe.
  10. 10. Riempi un terzo del ripieno di erbe nella tasca del filetto di manzo.
  11. 11. Legare il filetto con lo spago da cucina.
  12. 12. Scalda un po' di olio in una padella da cottura.
  13. 13. Rosola il filetto di manzo su tutti i lati a fuoco vivace.
  14. 14. Rimuovi la carne dalla padella e lascia raffreddare.
  15. 15. Sfuma la padella con il brodo di manzo per staccare i succhi di cottura.
  16. 16. Aggiungi la panna.
  17. 17. Lascia sobbollire la salsa per cinque minuti.
  18. 18. Aggiungi l'addensante per salse e porta la salsa a ebollizione.
  19. 19. Regola la salsa di sale e pepe.
  20. 20. Mantieni la salsa calda.
  21. 21. Accavalla le fette di pasta sfoglia.
  22. 22. Stendi la pasta sfoglia in una sfoglia sottile.
  23. 23. Rimuovi lo spago da cucina dal filetto di manzo.
  24. 24. Spalma il filetto con le erbe rimanenti.
  25. 25. Adagia il filetto sulla pasta sfoglia.
  26. 26. Spennella il bordo della pasta sfoglia con acqua.
  27. 27. Avvolgi la pasta intorno al filetto.
  28. 28. Premi saldamente le giunture.
  29. 29. Taglia strisce con la rotella dentata dai ritagli di pasta.
  30. 30. Spennella le strisce di pasta con acqua.
  31. 31. Adagia le strisce sulla pasta e premi saldamente.
  32. 32. Adagia il filetto su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  33. 33. Monta il tuorlo d'uovo.
  34. 34. Spennella la pasta con il tuorlo d'uovo.
  35. 35. Preriscalda il forno a 200 gradi (gas: livello 3-4, ventilato: 180 gradi).
  36. 36. Inforna il filetto per 40 fino a 45 minuti.
  37. 37. Pulisci i finocchi e sciacquali.
  38. 38. Taglia i finocchi a fette.
  39. 39. Trita il verde del finocchio.
  40. 40. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  41. 41. Rosola le fette di finocchio per 6 fino a 8 minuti.
  42. 42. Condisci il finocchio con sale e pepe.
  43. 43. Lascia riposare la carne per 10 minuti.
  44. 44. Taglia la carne a fette.
  45. 45. Impiatta la carne insieme al finocchio.
  46. 46. Servi la salsa separatamente.

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