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🍽️ Braciola di tacchino alle erbe con verdure

519 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g petto di tacchino
• 200 g carne di tacchino (dalla coscia)
• sale
• pepe
• 70 g pesto nero all'oliva (0.5 barattolo)
• 0.5 mazzetto basilico
• 3 rametti rosmarino
• 30 g parmigiano
• 2 mazzetto rapa di Teltow
• 1 mazzetto carote
• 2 spicchi d'aglio

Preparazione

1. 1. Sciacqua il petto di tacchino sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
3. 3. Taglia il petto di tacchino in modo che possa essere steso e arrotolato.
4. 4. Condisci la carne su entrambi i lati con sale e pepe.
5. 5. Trita finemente tutte le erbe, tranne un rametto di rosmarino.
6. 6. Mescola le erbe tritate con il pesto.
7. 7. Stendi tre quarti della miscela di erbe e pesto sulla parte interna della carne.
8. 8. Adagia la carne di tacchino dalla coscia sulla carne stesa.
9. 9. Arrotola saldamente il petto di tacchino.
10. 10. Legga la carne con lo spago da cucina.
11. 11. Includi saldamente il rametto di rosmarino durante la legatura.
12. 12. Stendi la parte esterna del rotolo con il resto della miscela di erbe e pesto.
13. 13. Lava accuratamente le verdure.
14. 14. Sbuccia le verdure.
15. 15. Metti il petto di tacchino in un sacchetto da cottura.
16. 16. Chiudi bene il sacchetto da cottura.
17. 17. Preriscalda il forno a 180 gradi.
18. 18. Stufare il petto di tacchino nel sacchetto da cottura in forno per circa 45 minuti.
19. 19. Metti le verdure preparate in una casseruola.
20. 20. Rimuovi il petto di tacchino dal sacchetto da cottura.
21. 21. Adagia il petto di tacchino sulle verdure nella casseruola.
22. 22. Inforna il piatto per altri 20-30 minuti in forno.
23. 23. Fai dorare leggermente la superficie del petto di tacchino.

Valori per porzione

• kcal: 519
• Protein: 69 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 27 g