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🍰 Muffin croccanti alle erbe e al formaggio

210 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Uova (Dimensione M)
• 1 Pizzico Sale
• 50 ml Olio vegetale neutro
• 50 ml Olio d'oliva
• 150 ml Latte di kefir
• 280 g Farina
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 75 g Parmigiano grattugiato fresco
• 40 g Gherigli di mandorla tritati
• 2 Cucchiaini Prezzemolo tritato fine (e Basilico)

Preparazione

1. 1. Sbatti leggermente le uova in una ciotola grande.
2. 2. Aggiungi un pizzico di sale, entrambi gli oli e il latte di kefir.
3. 3. Mescola il liquido con una frusta fino a quando è ben amalgamato.
4. 4. Prendi una seconda ciotola e versa la farina.
5. 5. Aggiungi il lievito in polvere alla ciotola.
6. 6. Aggiungi il Parmigiano grattugiato.
7. 7. Aggiungi le mandorle tritate.
8. 8. Spargi le erbe tritate sugli ingredienti secchi.
9. 9. Mescola bene gli ingredienti secchi con un cucchiaio o con le mani.
10. 10. Versa il composto liquido di uova e latte di kefir nella ciotola con gli ingredienti secchi.
11. 11. Prendi una spatola.
12. 12. Mescola il tutto delicatamente fino a quando non si vede più farina secca.
13. 13. Prendi una teglia per muffin con gli stampini.
14. 14. Metti un cartoccio di carta forno in ogni stampino.
15. 15. Riempi i cartocci con l'impasto in modo uniforme.
16. 16. Preriscalda il forno a 200 gradi.
17. 17. Inforna la teglia.
18. 18. Cuoci i muffin per 35 fino a 40 minuti.
19. 19. Togli la teglia quando i muffin sono dorati.

Valori per porzione

• kcal: 210
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 18 g