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🍽️ Rotoli di uova strapazzate alle erbe

660 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 uova
• panna da montare 4 cucchiaio
• 1 cucchiaio burro
• 200 g formaggio spalmabile
• 2 cucchiai prezzemolo (tritato)
• 1 cucchiaio aneto (tritato)
• 1 cucchiaio erba cipollina (a rotelle)
• 2 cucchiai formaggio
• sale
• pepe (macinato al momento)
• noce moscata (grattugiata fresca)

Preparazione

1. 1. Sbatti le uova in una ciotola con la panna fino a ottenere un composto omogeneo.
2. 2. Condisci il composto di uova con un pizzico di sale, pepe nero e una piccola quantità di noce moscata macinata.
3. 3. In una ciotola separata, mescola il formaggio spalmabile, le erbe fresche e il formaggio grattugiato fino a ottenere una crema liscia.
4. 4. Assaggia e regola di sale e pepe la miscela di formaggio spalmabile.
5. 5. Scalda il burro in una padella a fuoco medio-alto.
6. 6. Versa metà del composto di uova nella padella calda e cuoci una frittata sottile.
7. 7. Rimuovi con cautela la frittata cotta dalla padella e adagiala su un piatto.
8. 8. Cuoci il resto del composto di uova nello stesso modo per ottenere una seconda frittata.
9. 9. Stendi uniformemente la miscela di formaggio spalmabile alle erbe su entrambe le frittate.
10. 10. Taglia diagonalmente ogni frittata in strisce strette.
11. 11. Arrotola saldamente le strisce per formare dei piccoli rotoli.
12. 12. Servi i rotoli subito ancora caldi.

Valori per porzione

• kcal: 660
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 58 g · Carbs: 6 g