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🍽️ Frittata alle erbe con asparagi verdi e salmone affumicato

296 kcal · 30 min · 4 porzioni

Frittata alle erbe con asparagi verdi e salmone affumicato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le erbe e scuotile per asciugarle.
  2. 2. Trita le erbe finemente.
  3. 3. Rimuovi le parti legnose alla base degli asparagi e lavali.
  4. 4. Lava il finocchio e metti da parte il verde del finocchio.
  5. 5. Taglia il bulbetto di finocchio a metà per il lungo.
  6. 6. Rimuovi a cuneo il torsolo duro al centro.
  7. 7. Taglia le due metà di finocchio in fette sottili.
  8. 8. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella.
  9. 9. Rosola la verdura preparata a fuoco medio per circa cinque-sette minuti da tutti i lati.
  10. 10. Condisci la verdura con sale e pepe.
  11. 11. Sbatti le uova in una ciotola.
  12. 12. Mescola bene le uova con una forchetta.
  13. 13. Aggiungi le erbe tritate al composto di uova.
  14. 14. Condisci nuovamente il composto con un po' di sale e pepe.
  15. 15. Mescola il tutto bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  16. 16. Scalda un po' di olio d'oliva in un'altra padella.
  17. 17. Versa circa un quarto del composto di uova nella padella calda.
  18. 18. Distribuisci il composto di uova in modo uniforme nella padella.
  19. 19. Lascia cuocere la frittata a fuoco medio per quattro-cinque minuti fino a quando si rapprende.
  20. 20. Metti due asparagi su una metà della frittata.
  21. 21. Aggiungi un po' di finocchio dallo stesso lato.
  22. 22. Spezza il salmone affumicato in pezzi grossolani.
  23. 23. Distribuisci il salmone sulla verdura.
  24. 24. Piega l'altra metà della frittata sopra il ripieno.
  25. 25. Trasferisci la frittata pronta su un piatto.
  26. 26. Ripeti l'operazione con il resto del composto di uova per altre tre frittate.
  27. 27. Taglia il crescione dal letto di coltivazione.
  28. 28. Spolvera le frittate con il crescione fresco.
  29. 29. Servi le frittate subito.

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