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🍽️ Torta di patate alle erbe

229 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola.
  3. 3. Coprile con acqua.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore con un coperchio.
  5. 5. Cuoci le patate a fuoco medio per 20-25 minuti.
  6. 6. Separa l'uovo.
  7. 7. Metti l'albume in una ciotola grande.
  8. 8. Usa il tuorlo per un altro scopo.
  9. 9. Lava le erbe.
  10. 10. Asciuga bene le erbe scuotendole.
  11. 11. Stacca le foglie dai gambi.
  12. 12. Trita le erbe molto finemente con un grande coltello.
  13. 13. Aggiungi le erbe tritate all'albume.
  14. 14. Condisci il composto con sale.
  15. 15. Condisci il composto con pepe.
  16. 16. Sbatti il composto con una forchetta.
  17. 17. Scola le patate cotte.
  18. 18. Raffredda le patate sotto l'acqua fredda corrente.
  19. 19. Sbuccia le patate raffreddate.
  20. 20. Taglia le patate a fette.
  21. 21. Lascia raffreddare brevemente le fette di patate.
  22. 22. Fodera una piccola tortiera con un diametro di 18 cm.
  23. 23. Usa carta da forno per la fodera.
  24. 24. Mescola le patate raffreddate con il composto di erbe e albume.
  25. 25. Metti il composto nella teglia preparata.
  26. 26. Livella la superficie con una spatola.
  27. 27. Bagna la torta con olio.
  28. 28. Preriscalda il forno.
  29. 29. Inforna la torta a 180 °C aria calda/fredda.
  30. 30. In alternativa usa 160 °C ventilato.
  31. 31. In alternativa usa livello gas 2-3.
  32. 32. Inforna la torta per circa 30 minuti.
  33. 33. Metti il quark al latticello in una ciotola piccola.
  34. 34. Mescola il quark fino a renderlo liscio.
  35. 35. Mescola il quark con l'ajvar.
  36. 36. Condisci il composto di quark con sale.
  37. 37. Condisci il composto di quark con peperoncino di cayenna.
  38. 38. Servi il composto di quark con la torta di patate pronta.

Valori per porzione