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🍲 Zuppa cremosa di patate alle erbe con trota

200 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di patate alle erbe con trota Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti molto piccoli.
  2. 2. sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
  3. 3. taglia le patate a cubetti piccoli.
  4. 4. scalda l'olio di colza in una pentola grande.
  5. 5. aggiungi i cubetti di cipolla e i cubetti di patate nell'olio caldo.
  6. 6. fai appassire le verdure mescolando continuamente.
  7. 7. infarina le verdure.
  8. 8. tosta la farina per un attimo, finché non inizia a profumare.
  9. 9. aggiungi il brodo vegetale mescolando.
  10. 10. porta la zuppa a bollore.
  11. 11. abbassa la fiamma a livello basso.
  12. 12. copri la pentola.
  13. 13. fai sobbollire la zuppa per circa 25 minuti.
  14. 14. rimuovi i gambi duri dal crescione.
  15. 15. sciacqua accuratamente il crescione.
  16. 16. asciuga il crescione.
  17. 17. stacca le foglie dal crescione.
  18. 18. lava le restanti erbe fresche.
  19. 19. asciuga le erbe scuotendole.
  20. 20. stacca le foglie dal prezzemolo.
  21. 21. trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
  22. 22. trita grossolanamente il cerfoglio insieme ai gambi teneri.
  23. 23. taglia l'erba cipollina a rotolini fini.
  24. 24. metti le erbe preparate in un contenitore alto.
  25. 25. aggiungi il latticello alle erbe.
  26. 26. frulla finemente la miscela di erbe e latticello con un mixer a immersione.
  27. 27. frulla finemente le patate cotte nel brodo con il mixer a immersione.
  28. 28. grattugia un po' di noce moscata fresca nella zuppa.
  29. 29. condisci la zuppa con sale e pepe.
  30. 30. riporta la zuppa a bollore per un breve momento.
  31. 31. togli la pentola dal fuoco.
  32. 32. mescola la miscela di erbe e latticello nella zuppa.
  33. 33. taglia i filetti di trota in 8 pezzi uguali.
  34. 34. frulla la zuppa finita con il mixer a immersione fino a renderla schiumosa.
  35. 35. versare la zuppa nelle ciotole.
  36. 36. adagia i filetti di trota sulla zuppa.

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