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🥗 Merluzzo con crosta alle erbe e insalata fresca

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 peperoncini verdi (tritati finemente)
• 3 spicchi d'aglio
• 1 limone non trattato (scorza grattugiata)
• limone (succo)
• 2 cucchiai aneto
• 2 cucchiai prezzemolo
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• sale
• pepe
• 4 filetti di merluzzo
• aneto (per guarnire)
• 1 bulbetto finocchio (affettato a fette)
• 1 mazzetto crescione (lavato e tritato finemente)
• 1 avocado (tagliato a cubetti)
• 6 foglie di basilico
• 50 g foglie di insalata
• 25 g semi di zucca
• 1 cucchiaino senape di Digione
• 1 cucchiaio aceto balsamico
• 2 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Metti tutti gli ingredienti per la marinatura tranne il pesce e un cucchiaio di olio d'oliva in un mixer.
2. 2. Frulla il composto fino a renderlo completamente liscio.
3. 3. Unge leggermente una pirofila con un po' di olio.
4. 4. Adagia il filetto di pesce nella pirofila.
5. 5. Stendi il composto alle erbe in modo uniforme sulla superficie del pesce.
6. 6. Lascia marinare il pesce per un'ora.
7. 7. Preriscalda il forno a 250 gradi.
8. 8. Inforna la pirofila al centro del forno.
9. 9. Cuoci il pesce per 6 fino a 10 minuti.
10. 10. Servi il piatto finito guarnito con aneto fresco.
11. 11. Mescola senape, aceto e olio d'oliva in una ciotola piccola.
12. 12. Aggiungi gli ingredienti per l'insalata.
13. 13. Mescola il tutto accuratamente.

Valori per porzione

• kcal: 430
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 14 g