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🍽️ Zuppa di verdure saporita

165 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 carote
• 1 spicchio d'aglio
• 0.5 gambo porro
• 2 gambi sedano
• 2 cucchiai olio vegetale
• 1 cucchiaino paprika in polvere (piccante)
• 1 l brodo di carne (o brodo di verdure)
• 1 foglia di alloro
• sale
• pepe (macinato)
• carvi
• 250 g patate amidacee
• 200 g fagioli bianchi (in scatola)
• 200 g fagioli marroni (in scatola)
• 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Riscalda una pentola grande sul piano di cottura.
2. 2. Sbuccia la cipolla, le carote e l'aglio.
3. 3. Taglia la cipolla, le carote e l'aglio a cubetti piccoli.
4. 4. Lava il porro e rimuovi le estremità dure.
5. 5. Taglia il porro a striscioline sottili.
6. 6. Lava il sedano e rimuovi le parti dure.
7. 7. Taglia il sedano a fette sottili.
8. 8. Aggiungi l'olio nella pentola calda.
9. 9. Rosola cipolle, carote, aglio, porro e sedano nell'olio.
10. 10. Mescola finché le verdure non diventano traslucide e morbide.
11. 11. Cospargi le verdure con la paprika in polvere.
12. 12. Versa il brodo di verdure nella pentola.
13. 13. Aggiungi la foglia di alloro alla zuppa.
14. 14. Condisci la zuppa con sale, pepe e cumino.
15. 15. Sbuccia le patate e lavale.
16. 16. Taglia le patate a cubetti piccoli.
17. 17. Lascia scolare bene i fagioli.
18. 18. Aggiungi le patate e i fagioli alle verdure nella pentola.
19. 19. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso.
20. 20. Mescola di tanto in tanto.
21. 21. Sobbolli la zuppa per circa un'ora.
22. 22. Controlla se la zuppa è densa.
23. 23. Aggiungi altro brodo se necessario.
24. 24. Trita il prezzemolo finemente.
25. 25. Aggiungi il prezzemolo poco prima della fine della cottura.
26. 26. Rimuovi la foglia di alloro dalla zuppa.
27. 27. Assaggia la zuppa per l'aggiustamento finale.
28. 28. Versa la zuppa nelle ciotole.
29. 29. Servi la zuppa con pane bianco.

Valori per porzione

• kcal: 165
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 22 g