← Tutte le ricette

🍳 Uova strapazzate di granchio e finocchio su toast

263 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 bulbo di finocchio
• 3 rametti di aneto
• 3 uova
• 3 cucchiai di latte (3,5 % di grassi)
• 100 g di granchio del Mare del Nord (sgusciato)
• sale
• pepe
• 2 fette di pane integrale

Preparazione

1. 1. Lava bene il finocchio sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga il verde di finocchio e tritalo finemente.
3. 3. Metti da parte il verde di finocchio tritato.
4. 4. Grattugia finemente il bulbo di finocchio con una grattugia grande.
5. 5. Metti da parte anche i pezzi di finocchio grattugiati.
6. 6. Lava bene l'aneto sotto l'acqua corrente.
7. 7. Asciuga l'aneto.
8. 8. Sfilaccia le piccole foglie di aneto (le cime) dai gambi.
9. 9. Trita finemente le foglie di aneto.
10. 10. Metti il verde di finocchio, le uova e il latte in una ciotola.
11. 11. Mescola vigorosamente il composto con una forchetta o una frusta.
12. 12. Incorpori delicatamente i granchi nel composto di uova.
13. 13. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
14. 14. Versa il composto di uova e granchio in una padella antiaderente.
15. 15. Imposta la padella su fuoco basso.
16. 16. Lascia che le uova si solidifichino lentamente.
17. 17. Passa una spatola più volte dal bordo al centro del composto.
18. 18. Tosta le fette di pane nel tostapane fino a doratura.
19. 19. Distribuisce i pezzi di finocchio grattugiato sulle fette di pane.
20. 20. Metti le uova strapazzate di granchio finite sul toast al finocchio.

Valori per porzione

• kcal: 263
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 14 g