🍽️ Insalata fresca di gamberetti su barchette di cicoria

Name: Insalata fresca di gamberetti su barchette di cicoria
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g Gamberetti cocktail (dal barattolo); 1 barattolo Clementine (peso sgocciolato: 175g); 4 piccole Cicoria belga; 3 cucchiai Maionese; 2 cucchiaini Ketchup; 1 cucchiaio Yogurt; Sale; Pepe (macinato); cognac; 1 piccolo Baguette

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g Gamberetti cocktail (dal barattolo)
1 barattolo Clementine (peso sgocciolato: 175g)
4 piccole Cicoria belga
3 cucchiai Maionese
2 cucchiaini Ketchup
1 cucchiaio Yogurt
Sale
Pepe (macinato)
cognac
1 piccolo Baguette

Preparazione

1. Metti i gamberetti in un colino e sciacquali brevemente con acqua fredda. Asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
2. Lascia sgocciolare le clementine. Raccogli il succo in un piccolo contenitore, poiché ti servirà più tardi per la salsa.
3. Rimuovi il picciolo duro alla base della cicoria. Taglia le teste della cicoria a metà per il lungo.
4. Lava le metà di cicoria e asciugale tamponandole. Taglia le foglie interne tenere in striscioline sottili.
5. In una ciotola, mescola la maionese con il ketchup, lo yogurt e cinque cucchiaini del succo di clementina raccolto.
6. Condisci la salsa con un pizzico di sale, pepe nero, un goccio di succo di limone e un piccolo sorso di cognac.
7. Mescola i gamberetti asciutti, le clementine e le striscioline di cicoria tagliate in una grande ciotola.
8. Riempi le metà cave di cicoria con il composto di insalata mista, che sembrano piccole barche.
9. Versa la salsa rimanente sulle barchette di cicoria ripiene. Servi l'insalata con fette di baguette fresche.

Valori per porzione

kcal: 385
Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g