🍽️ Tartelina di granchio

Name: Tartelina di granchio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g farina; 100 g burro freddo (a pezzi); panna acida 50 g; 1 uovo; sale; 300 g granchio; 8 uova; panna da montare 300 ml; 100 g crème fraîche; sale; pepe (macinato); noce moscata; 2 rametti di timo fresco; 2 rametti di prezzemolo fresco; 2 rametti di aneto fresco; 50 g burro (per imburrare); 200 g parmigiano grattugiato

1207 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g farina
100 g burro freddo (a pezzi)
panna acida 50 g
1 uovo
sale
300 g granchio
8 uova
panna da montare 300 ml
100 g crème fraîche
sale
pepe (macinato)
noce moscata
2 rametti di timo fresco
2 rametti di prezzemolo fresco
2 rametti di aneto fresco
50 g burro (per imburrare)
200 g parmigiano grattugiato

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica.
2. Lavora farina, burro, panna acida, uovo e sale fino a ottenere un impasto morbido.
3. Avvolgi l'impasto nella pellicola e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
4. Lava i granchi, scolali e tritali finemente.
5. Sbatti le uova con la panna e la crème fraîche.
6. Aggiungi i granchi tritati al composto di uova.
7. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata.
8. Lava timo, prezzemolo e aneto e asciugali bene.
9. Sfilaccia le foglie dai rametti e trita finemente le erbe.
10. Mescola le erbe tritate nel composto di uova e granchio.
11. Imburrare gli stampini per tartelina.
12. Fodera gli stampini con l'impasto.
13. Distribuisci uniformemente il composto di uova e granchio sull'impasto.
14. Cospargi le tartelina con il formaggio grattugiato.

Valori per porzione

kcal: 1207
Protein: 52 g · Fett/Fat: 92 g · Carbs: 44 g