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🍽️ Costolette alla griglia con asparagi e insalata di frutta

534 kcal · 30 min · 4 porzioni

Costolette alla griglia con asparagi e insalata di frutta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le nettarine.
  2. 2. Taglia le nettarine a metà e rimuovi i semi.
  3. 3. Taglia la polpa delle nettarine a cubetti piccoli.
  4. 4. Lava bene i pomodori.
  5. 5. Taglia i pomodori a metà e rimuovi il cuore (la parte interna).
  6. 6. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  7. 7. Metti i cubetti di nettarina e i cubetti di pomodoro in una ciotola.
  8. 8. Aggiungi il succo di un lime.
  9. 9. Grattugia la scorza di mezzo lime (la buccia) sopra il tutto.
  10. 10. Trita finemente il prezzemolo fresco.
  11. 11. Mescola il tutto bene insieme.
  12. 12. Lava bene gli asparagi.
  13. 13. Taglia le parti legnose e inferiori degli steli di asparagi.
  14. 14. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  15. 15. Cuoci gli asparagi per circa 15 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  16. 16. Lascia scolare bene gli asparagi.
  17. 17. Sciogli due o tre cucchiai di burro in una piccola padella a fuoco basso.
  18. 18. Versa il burro sciolto sugli asparagi scolati.
  19. 19. Asciuga le costolette con un panno da cucina.
  20. 20. Riscalda due cucchiai di olio in una padella da cottura.
  21. 21. Cuoci le costolette su ogni lato per circa tre o quattro minuti.
  22. 22. Condisci le costolette con sale e pepe.
  23. 23. Impiatta le costolette sui piatti.
  24. 24. Aggiungi gli asparagi e il mix di frutta come contorno.
  25. 25. Decora il piatto con frutta stella (carambola) e servi.

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