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🍽️ Filetto di sandro con coriandolo, verza e sharon

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di sandro con coriandolo, verza e sharon Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la verza e tagliala in piccoli pezzi commestibili.
  2. 2. Blanchisci la verza in acqua salata per 4-5 minuti.
  3. 3. Scola la verza e raffreddala immediatamente con acqua ghiacciata.
  4. 4. Lascia scolare completamente la verza in un colino.
  5. 5. Pulisci gli spinaci da eventuali gambi duri e lavali bene.
  6. 6. Blanchisci gli spinaci per 1 minuto in acqua bollente.
  7. 7. Scola gli spinaci e lasciali scolare bene.
  8. 8. Pela lo spicchio d'aglio.
  9. 9. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella.
  10. 10. Strizza l'aglio nell'olio caldo e soffriggi la verza per 5 minuti.
  11. 11. Aggiungi gli spinaci e soffriggi brevemente.
  12. 12. Condisci il mix di verdure con sale e pepe.
  13. 13. Lava il frutto sharon e taglialo a fette sottili.
  14. 14. Condisci le fette sharon con il succo di mezzo lime.
  15. 15. Condisci i filetti di sandro con sale e pepe.
  16. 16. Condisci i filetti di sandro con il succo di lime rimanente.
  17. 17. Lava il coriandolo, asciugalo e taglia i gambi.
  18. 18. Scalda 2 cucchiai di burro insieme all'olio d'oliva rimanente in una padella.
  19. 19. Adagia le foglie di coriandolo sui filetti di sandro.
  20. 20. Cuoci i filetti di sandro nel grasso caldo per 2-3 minuti per lato.
  21. 21. Scalda il burro rimanente in una padella separata.
  22. 22. Rosola brevemente le fette sharon per lato.
  23. 23. Impiatta: adagia il mix di verza e spinaci sul piatto.
  24. 24. Aggiungi le fette sharon rosolate e il filetto di sandro.

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