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🍽️ Dorada alla dorata con coriandolo e spezie indiane

418 kcal · 30 min · 4 porzioni

Dorada alla dorata con coriandolo e spezie indiane Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il pesce sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Con un coltello affilato, fai tre o quattro incisioni diagonali su entrambi i lati del pesce.
  4. 4. Grattugia la scorza fine di un lime e di un limone.
  5. 5. Spremi il succo di tutti gli agrumi utilizzati.
  6. 6. Mescola il succo con la scorza grattugiata in una ciotola piccola.
  7. 7. Aggiungi due cucchiai da tavola della miscela di succo, sale e pepe nelle incisioni e sulla superficie del pesce.
  8. 8. Lava il coriandolo fresco sotto acqua corrente.
  9. 9. Scuoti il coriandolo per asciugarlo.
  10. 10. Metti da parte alcune foglie di coriandolo belle per la decorazione finale.
  11. 11. Aggiungi il resto del coriandolo, il peperoncino, il succo di limone rimanente e l'olio in un mixer.
  12. 12. Frulla gli ingredienti nel mixer fino a ottenere una pasta fine.
  13. 13. Aggiungi la cipolla tritata finemente e l'aglio al mix di erbe.
  14. 14. Stendi la pasta di erbe uniformemente sulle parti interne e esterne del pesce.
  15. 15. Condisci nuovamente il pesce leggermente con pepe nero.
  16. 16. Metti il pesce marinato in frigorifero.
  17. 17. Lascia marinare il pesce per due ore.
  18. 18. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  19. 19. Metti il pesce in una teglia da forno adatta.
  20. 20. Inforna il pesce nel forno preriscaldato per 15-20 minuti.
  21. 21. Togli il pesce dal forno e mettilo su un piatto da portata.
  22. 22. Decora il pesce con le foglie di coriandolo conservate e gli spicchi di limone.
  23. 23. Servi il pesce con riso o patate come contorno.

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