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🍲 Saporito zuppa coreana di noodles con carne e verdure

558 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la carne sotto acqua fredda e asciugala con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia la carne in cubetti piccoli e di dimensioni uguali.
  3. 3. Pelati gli spicchi d'aglio e tritali molto finemente.
  4. 4. Metti i cubetti di carne in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi all'aglio tritato finemente, lo zenzero e 2 o 3 cucchiai di salsa di pesce alla carne.
  6. 6. Mescola il tutto bene, in modo che la carne sia marinata uniformemente.
  7. 7. Lascia marinare la carne idealmente tutta la notte in frigorifero.
  8. 8. Taglia le salsicce in pezzi da un boccone.
  9. 9. Pelati le cipolle.
  10. 10. Taglia le cipolle in striscioline sottili.
  11. 11. Lava accuratamente i cipollotti.
  12. 12. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
  13. 13. Taglia anche i cipollotti in striscioline sottili.
  14. 14. Scalda un po' di olio in una pentola grande.
  15. 15. Metti la carne marinata nella pentola e rosolala brevemente.
  16. 16. Aggiungi le cipolle tagliate e la pasta di miso alla carne.
  17. 17. Sfuma il tutto con circa 1 litro di acqua.
  18. 18. Lascia sobbollire delicatamente la zuppa a fuoco basso per circa 30 minuti.
  19. 19. Aggiungi le salsicce e i cipollotti nella pentola.
  20. 20. Lascia cuocere il tutto per altri 20 minuti.
  21. 21. Aggiungi i noodles alla zuppa.
  22. 22. Cuoci i noodles finché non sono al dente (sodi al morso).
  23. 23. Se il liquido si è ridotto troppo, aggiungi un po' più d'acqua.
  24. 24. Condisci la zuppa alla fine a piacere con salsa di pesce e peperoncino di cayenna.
  25. 25. Servi la zuppa calda.

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