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🍽️ Insalata cremosa con condimento alle acciughe

203 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 piccolo cavolo cappuccio
• 1 cuore di insalata romana
• 1 cipolla blu
• 12 filetti di acciuga (in salamoia)
• 1 piccolo barattolo di olive nere
• 1 peperone rosso
• 1 spicchio d'aglio
• 2 filetti di acciuga
• panna acida 100 g
• panna da montare 100 ml
• 1 cucchiaio da tavola parmigiano (grattugiato)
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Metti aglio, filetti di acciuga, parmigiano e panna acida in un mixer.
2. 2. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa liscia.
3. 3. Aggiungi la panna alla pasta.
4. 4. Condisci il condimento con sale e pepe.
5. 5. Versa il condimento finito in una piccola brocca.
6. 6. Scomponi i cavoli cappuccio in piccoli pezzi maneggevoli.
7. 7. Sciacqua le insalate sotto acqua fredda corrente.
8. 8. Asciuga bene le insalate.
9. 9. Distribuisci le insalate su piatti fondi.
10. 10. Sciacqua accuratamente il peperone.
11. 11. Rimuovi il picciolo e l'interno del peperone.
12. 12. Taglia il peperone a metà.
13. 13. Rimuovi la parte bianca interna dai metà del peperone.
14. 14. Taglia il peperone in strisce sottili.
15. 15. Pela le cipolle.
16. 16. Taglia le cipolle in anelli sottili.
17. 17. Spargi gli anelli di cipolla sull'insalata.
18. 18. Adagia i filetti di acciuga sull'insalata.
19. 19. Decora il piatto con le olive.
20. 20. Aggiungi il condimento sull'insalata solo subito prima di mangiare.
21. 21. Goditi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 203
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 6 g