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🍽️ Insalata fresca di lattuga cappuccio con ravanelli

270 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 lattuga cappuccio
• 1 mazzo ravanelli
• 6 cucchiai noci (schiacciate grossolanamente)
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiai aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio succo di limone
• 0.5 limone (scorza)
• 1 cucchiaino sciroppo d'acero
• 4 cucchiai olio di noci
• 1 germoglio

Preparazione

1. 1. Taglia le teste di lattuga a pezzi adatti da mangiare.
2. 2. Lava bene le insalate sotto acqua corrente.
3. 3. Rimuovi le foglie appassite o danneggiate.
4. 4. Asciuga le insalate in un centrifugatore per insalata o con un panno da cucina.
5. 5. Lava i ravanelli sotto acqua corrente.
6. 6. Taglia i gambi verdi e le estremità delle radici dei ravanelli.
7. 7. Taglia i ravanelli a metà.
8. 8. Metti l'aceto, il succo di limone, lo sciroppo, il sale e il pepe in una ciotola piccola.
9. 9. Mescola gli ingredienti con una frusta finché non sono ben amalgamati.
10. 10. Aggiungi l'olio lentamente al mix di condimento.
11. 11. Metti la lattuga asciutta e i ravanelli in una ciotola grande.
12. 12. Versa il condimento sull'insalata.
13. 13. Gira l'insalata finché tutti gli ingredienti non sono coperti uniformemente.
14. 14. Porziona l'insalata in piccole ciotoline.
15. 15. Spargi le noci sopra le insalate servite.
16. 16. Aggiungi i germogli freschi come guarnizione.
17. 17. Gratta la scorza di limone fresca sopra.
18. 18. Servi l'insalata con pane baguette fresco.

Valori per porzione

• kcal: 270
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 4 g