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🍽️ Insalata fresca di lattuga con uova, ravanelli e capperi

165 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata fresca di lattuga con uova, ravanelli e capperi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la lattuga sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi i gambi duri e strappa le foglie in pezzi boccone.
  3. 3. Riempi una pentola d'acqua e portala a bollore.
  4. 4. Metti le uova con cautela nell'acqua bollente.
  5. 5. Cuoci le uova per dieci minuti, finché non sono sode.
  6. 6. Rimuovi le uova e mettile immediatamente in una ciotola con acqua e ghiaccio.
  7. 7. Lascia raffreddare le uova per due minuti per allentare il guscio.
  8. 8. Sbuccia le uova con cautela sotto l'acqua corrente.
  9. 9. Taglia le uova sbucciate in quattro pezzi uguali.
  10. 10. Lava bene i ravanelli.
  11. 11. Taglia i ravanelli in strisce sottili e lunghe.
  12. 12. Sbuccia la mela con un pelapatate.
  13. 13. Taglia la mela in quattro metà.
  14. 14. Rimuovi il torsolo con un cucchiaio o un coltello.
  15. 15. Taglia la polpa della mela in strisce sottili.
  16. 16. Lava gli scalogni.
  17. 17. Taglia la parte bianca degli scalogni in anelli sottili.
  18. 18. Taglia la parte verde degli scalogni in piccoli bastoncini.
  19. 19. Metti lo yogurt in una ciotola piccola.
  20. 20. Aggiungi tutti gli altri ingredienti per il condimento allo yogurt.
  21. 21. Mescola il composto fino a renderlo liscio, senza grumi.
  22. 22. Aggiungi un po' d'acqua se il condimento è troppo denso.
  23. 23. Assaggia il condimento e aggiusta con sale e pepe.
  24. 24. Dividi la lattuga in modo uniforme su quattro piatti.
  25. 25. Disponi le uova, i ravanelli, le mele e gli scalogni in modo decorativo sull'insalata.
  26. 26. Versa il condimento uniformemente sulle insalate.
  27. 27. Spargi i capperi sulle insalate.
  28. 28. Guarnisci le insalate con erba cipollina fresca.
  29. 29. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione