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🍽️ Couscous confetti con verdure cremose

576 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il broccolo.
  2. 2. Dividi il broccolo in piccoli fiorellini.
  3. 3. Pela i gambi del broccolo.
  4. 4. Taglia i gambi pelati a piccoli cubetti.
  5. 5. Pela la cipolla.
  6. 6. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  7. 7. Riscalda un cucchiaio di olio in una pentola.
  8. 8. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti e i gambi del broccolo nella pentola.
  9. 9. Stufa le verdure per circa un minuto.
  10. 10. Aggiungi i fiorellini di broccolo nella pentola.
  11. 11. Aggiungi 200 millilitri di acqua.
  12. 12. Stufa le verdure a fuoco medio per circa dieci minuti.
  13. 13. Taglia il peperone a metà.
  14. 14. Rimuovi il torsolo del peperone.
  15. 15. Lava le metà del peperone.
  16. 16. Taglia il peperone a piccoli cubetti.
  17. 17. Riscalda il resto dell'olio in una padella.
  18. 18. Rosola brevemente i cubetti di peperone nella padella.
  19. 19. Aggiungi il succo di carota al peperone.
  20. 20. Condisci il peperone con sale e pepe.
  21. 21. Mescola il couscous nel mix di peperone.
  22. 22. Porta il mix a ebollizione.
  23. 23. Abbassa la fiamma al minimo.
  24. 24. Copri la padella.
  25. 25. Lascia gonfiare il couscous per cinque-dieci minuti.
  26. 26. Taglia il formaggio di pecora a piccoli cubetti.
  27. 27. Sfilaccia il couscous cotto con una forchetta.
  28. 28. Incorpora i cubetti di formaggio di pecora nel couscous.
  29. 29. Mescola la panna acida nelle verdure stufate.
  30. 30. Condisci le verdure con sale e pepe.
  31. 31. Frulla le verdure a piacere con un frullatore a immersione.
  32. 32. Servi le verdure insieme al couscous.

Valori per porzione