← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa tailandese cremosa ai frutti di mare

505 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 ml latte di cocco (in scatola)
• 200 ml brodo di pollame
• 1 cucchiaino da tè pasta di curry verde
• 2 steli citronella
• 500 g frutti di mare misti (crudi, puliti e pronti per la cucina, calamaretti, pezzi di filetto di pesce...)
• 2 cucchiaini da tè olio
• 1 cucchiaino da tè zucchero di canna
• 1 peperoncino rosso
• Coriandolo fresco (per guarnire)
• Spicchi di lime (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava gli steli di citronella sotto l'acqua corrente.
2. 2. Rimuovi le foglie esterne dure e taglia la parte interna tenera in pezzi lunghi circa 3 centimetri.
3. 3. Metti la pasta di curry e i pezzi di citronella in una pentola.
4. 4. Aggiungi il latte di cocco e il brodo.
5. 5. Scalda il composto e lascia sobbollire leggermente per 5 minuti.
6. 6. Lava il peperoncino sotto l'acqua corrente.
7. 7. Rimuovi i semi e trita finemente il peperoncino.
8. 8. Mescola il peperoncino tritato nella zuppa.
9. 9. Regola il sapore con lo zucchero.
10. 10. Lava i frutti di mare sotto l'acqua fredda se necessario.
11. 11. Asciuga i frutti di mare con un panno da cucina.
12. 12. Taglia i frutti di mare in pezzi più piccoli, da mangiare con un boccone.
13. 13. Scalda l'olio in un wok o in una grande padella.
14. 14. Friggi i frutti di mare a porzioni per circa 3-4 minuti fino a quando sono dorati.
15. 15. Aggiungi i frutti di mare fritti nella zuppa calda.
16. 16. Guarnisci la zuppa con foglie fresche di coriandolo e spicchi di lime.
17. 17. Servi la zuppa immediatamente calda.

Valori per porzione

• kcal: 505
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 11 g