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🍰 Riso al cocco con mirtilli freschi

741 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il latte di cocco in una pentola e mettilo sul fuoco.
  2. 2. Lava il lime sotto acqua calda.
  3. 3. Taglia la parte esterna della scorza del lime sottilmente.
  4. 4. Aggiungi la cannella e la scorza di lime al latte di cocco.
  5. 5. Porta il composto a ebollizione.
  6. 6. Mescola il riso nel latte di cocco bollente.
  7. 7. Abbassa la fiamma al minimo.
  8. 8. Lascia cuocere il riso per circa 30 minuti a fuoco lento.
  9. 9. Mescola il riso di tanto in tanto durante la cottura.
  10. 10. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  11. 11. Mescola lo sciroppo di riso nel riso.
  12. 12. Lascia raffreddare il riso per circa 15 minuti con il coperchio aperto.
  13. 13. Monta la crema di soia con il Sahnesteif fino a renderla soda.
  14. 14. Incorpora delicatamente la crema di soia montata nel riso.
  15. 15. Sciacqua i mirtilli.
  16. 16. Asciuga bene i mirtilli con un panno.
  17. 17. Mescola i mirtilli nel riso.
  18. 18. Porziona il piatto in ciotole.
  19. 19. Servi il piatto.

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