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🍽️ Biscotti croccanti al cocco e zenzero

97 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti croccanti al cocco e zenzero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il burro in una ciotola da miscelazione.
  2. 2. Grattugia la scorza della lime direttamente nella ciotola.
  3. 3. Aggiungi lo zenzero grattugiato.
  4. 4. Mescola il composto con una frusta elettrica e le fruste per circa 2 minuti fino a renderlo cremoso e spumoso.
  5. 5. Aggiungi lo zucchero di cocco nella ciotola.
  6. 6. Aggiungi le uova.
  7. 7. Mescola il tutto bene fino a quando non è ben amalgamato.
  8. 8. Incorpora delicatamente il cocco rapè grattugiato nell'impasto.
  9. 9. Riempi una sac à poche con l'impasto.
  10. 10. Fissa un beccuccio liscio grande con un diametro di 2,5 cm sulla punta.
  11. 11. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  12. 12. Spremi piccole montagnette di impasto di cocco sulla teglia.
  13. 13. Bagna le tue dita con un po' d'acqua.
  14. 14. Dai forma alle montagnette di impasto con le dita inumidite creando punte triangolari.
  15. 15. Preriscalda il forno a 180 gradi a calore superiore/inferiore.
  16. 16. Imposta la temperatura per la ventilazione forzata a 160 gradi.
  17. 17. Imposta la regolazione del gas da 2 a 3.
  18. 18. Inforna la teglia nel forno preriscaldato.
  19. 19. Inforna i biscotti per 10 fino a 15 minuti.
  20. 20. Togli i biscotti quando sono leggermente dorati.
  21. 21. Togli la teglia dal forno.
  22. 22. Lascia raffreddare i biscotti.
  23. 23. Taglia la cioccolata (copertura) in piccoli pezzi.
  24. 24. Prepara una ciotola con acqua calda.
  25. 25. Fai sciogliere i pezzi di cioccolato a bagnomaria con l'acqua calda.
  26. 26. Immergi le parti inferiori delle punte di cocco raffreddate nel cioccolato fuso.
  27. 27. Metti i biscotti al cioccolato sulla carta da forno.
  28. 28. Lascia asciugare il cioccolato sulla carta.

Valori per porzione