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🍰 Riso cremoso con fragole fresche

329 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la bevanda di cocco e un pizzico di sale in una pentola grande (capacità minima di 3 litri).
  2. 2. Aggiungi il riso dolce e porta il composto a ebollizione.
  3. 3. Mescola il riso di tanto in tanto mentre cuoce.
  4. 4. Abbassa la fiamma al minimo, copri la pentola e lascia cuocere il riso delicatamente per 20 minuti.
  5. 5. Mescola il riso dopo 10 minuti (a metà del tempo di cottura).
  6. 6. Mescola bene il riso dopo i 20 minuti completi.
  7. 7. Lava le fragole e rimuovi la parte verde.
  8. 8. Taglia le fragole a quarti longitudinalmente.
  9. 9. Taglia la bacca di vaniglia a metà longitudinalmente.
  10. 10. Raschia i semi della vaniglia dalla bacca con un coltello.
  11. 11. Lava la melissa e scuotila per asciugarla.
  12. 12. Sfilaccia le foglie dai gambi.
  13. 13. Metti da parte alcune foglie per la decorazione.
  14. 14. Trita il resto della melissa.
  15. 15. Mescola le fragole con i semi di vaniglia, la melissa tritata, la scorza di limone, il succo di limone e lo sciroppo d'agave.
  16. 16. Mescola ancora una volta il riso cotto.
  17. 17. Porziona il riso in quattro ciotole.
  18. 18. Aggiungi il composto di fragole sul riso.
  19. 19. Cospargi le ciotole con le foglie di melissa tenute da parte.
  20. 20. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione