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🍽️ Meringhe al cocco croccanti con decorazione al cioccolato

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g Marzapane
• 1 Albume
• 100 g Fiocchi di cocco
• 50 g Zucchero
• 1 Prezzemolo Sale
• Limone (Succo)
• 2 Cucchiaini Scorza di limone
• Burro chiarificato (per la teglia)
• Copertura (Ogni 50 g bianca e scura)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius.
2. 2. Imburrare una teglia con burro chiarificato.
3. 3. Monta l'albume a neve.
4. 4. Aggiungi gradualmente sale, zucchero, succo di limone e scorza di limone.
5. 5. Continua a mescolare fino a quando l'albume è molto sodo.
6. 6. Sminuzza finemente il marzapane.
7. 7. Mescola il marzapane sminuzzato con i fiocchi di cocco.
8. 8. Incorpora delicatamente il mix di cocco e marzapane nell'albume montato.
9. 9. Bagna due cucchiaini con acqua.
10. 10. Forma piccole montagnole con il composto.
11. 11. Adagia le montagnole sulla teglia con una certa distanza.
12. 12. Inforna le meringhe sulla griglia centrale per circa 25 minuti.
13. 13. Togli le meringhe dal forno.
14. 14. Lasciale raffreddare completamente.
15. 15. Sminuzza la copertura per la decorazione.
16. 16. Fondi la copertura separatamente a bagnomaria.
17. 17. Riempi le coperture fuse in piccole sac à poche.
18. 18. Taglia una piccola punta dall'angolo del sac à poche.
19. 19. Decora le meringhe raffreddate a spirale con il cioccolato.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 36 g