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🍰 Specialità di biscotti croccanti al cocco e noci di cocco

393 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g burro morbido
• 75 g zucchero
• 2 cucchiaini da tè zucchero vanigliato
• Scorza d'arancia (non trattata)
• 30 ml liquore al cocco
• 3 uova
• lievito in polvere 0.5 cucchiaino
• 1 pizzico cannella in polvere
• 300 g farina
• 50 g fiocchi di cocco
• Latte (quanto basta)
• 100 g cioccolato bianco fuso
• 100 g fiocchi di cocco (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Prendi il burro morbido e mescolalo in una ciotola fino a renderlo cremoso.
2. 2. Aggiungi zucchero, zucchero vanigliato, scorza d'arancia, liquore al cocco e uova al burro.
3. 3. Continua a mescolare il composto burro-uova finché non diventa cremoso.
4. 4. Mescola lievito in polvere, cannella e fiocchi di cocco con la farina.
5. 5. Incorpora il composto di farina nel composto burro-uova.
6. 6. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto spalmabile.
7. 7. Se l'impasto è troppo duro, aggiungi un po' di latte.
8. 8. Copri la ciotola.
9. 9. Metti la ciotola in frigorifero per circa 30 minuti.
10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
11. 11. Riempi una sac à poche con un beccuccio dentato con l'impasto.
12. 12. Spremi strisce lunghe circa 8 cm su una teglia da forno foderata con carta da forno.
13. 13. Metti la teglia in frigorifero per altri 30 minuti.
14. 14. Inforna i biscotti nel forno per circa 10 minuti fino a doratura.
15. 15. Lascia raffreddare completamente i biscotti dopo la cottura.
16. 16. Immergi un lato dei biscotti nel cioccolato fuso.
17. 17. Premi il lato con il cioccolato nei fiocchi di cocco.
18. 18. Lascia asciugare i biscotti.
19. 19. Servi i biscotti pronti.

Valori per porzione

• kcal: 393
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 43 g