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🍰 Tenera torta al rum di cocco con glassa al cioccolato

289 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 uova
• 80 g zucchero di canna grezzo
• 0.5 cucchiaino polvere di vaniglia
• sale
• 80 g olio di cocco
• panna acida 65 g
• 4 cucchiai STROH Rum (80)
• 160 g farina di farro tipo 630
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 5 cucchiai scaglie di cocco (32 g)
• 2 cucchiai chips di cocco (12 g)
• 40 g cioccolato bianco
• 150 g formaggio spalmabile (20 % di grassi nel prodotto)
• 2 cucchiai sciroppo d'acero

Preparazione

1. 1. Monta le uova, lo zucchero, la polvere di vaniglia e un pizzico di sale con il mixer, fino a quando il composto diventa spumoso e aerato.
2. 2. Aggiungi l'olio di cocco poco alla volta al composto di uova.
3. 3. Aggiungi la panna acida e mescola il tutto bene.
4. 4. Aggiungi 3 cucchiai di STROH Rum 80 e mescola.
5. 5. Setaccia la farina insieme al lievito in polvere sopra il composto.
6. 6. Aggiungi le scaglie di cocco.
7. 7. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
8. 8. Versa l'impasto in uno stampo foderato con carta da forno.
9. 9. Livella la superficie.
10. 10. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato 160 °C; gas: livello 2–3) per 50-55 minuti.
11. 11. Tosta le chips di cocco in forno per gli ultimi 5 minuti di cottura.
12. 12. Togli entrambi dal forno.
13. 13. Metti le chips di cocco da parte.
14. 14. Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo.
15. 15. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria caldo.
16. 16. Mescola il cioccolato fuso fino a renderlo liscio con il formaggio spalmabile, 1 cucchiaio di STROH Rum 80 e sciroppo d'acero.
17. 17. Sforma la torta con cautela.
18. 18. Adagiala su un piatto da portata.
19. 19. Ricopri la torta con la crema al cioccolato.
20. 20. Guarnisci con le chips di cocco tostate.

Valori per porzione

• kcal: 289
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 24 g