← Tutte le ricette

🍽️ Agnello di Pasqua al Cocco

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Agnello di Pasqua al Cocco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Imburra accuratamente lo stampo da forno con burro o margarina.
  2. 2. Spolvera lo stampo uniformemente con pangrattato.
  3. 3. Agita lo stampo vigorosamente, in modo che il pangrattato copra tutti i lati.
  4. 4. Scuoti via il pangrattato in eccesso dallo stampo.
  5. 5. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e fredda (statico).
  6. 6. Separa le uova, separando con cura l'albume dal tuorlo.
  7. 7. Monta l'albume con un pizzico di sale a neve ferma, finché non si formano punte rigide.
  8. 8. Mescola il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.
  9. 9. Mescola i tuorli con la scorza di limone e aggiungili poco alla volta al composto di burro.
  10. 10. Incorpora la farina con delicatezza, fino a ottenere un impasto liscio.
  11. 11. Incorpora l'albume montato con delicatezza nel composto, senza schiacciarlo.
  12. 12. Riempi lo stampo preparato con un cucchiaio di impasto.
  13. 13. Batti lo stampo più volte sulla superficie di lavoro.
  14. 14. Questo elimina le bolle d'aria intrappolate nell'impasto.
  15. 15. Inforna l'agnello nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, fino a doratura.
  16. 16. Togli lo stampo dal forno e lascia raffreddare il dolce per 15 minuti.
  17. 17. Apri lo stampo con cautela solo dopo il raffreddamento.
  18. 18. Lascia raffreddare completamente l'agnello prima di decorarlo.
  19. 19. Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone per ottenere una glassa spalmabile.
  20. 20. Appoggia due piccoli punti di glassa sul viso come occhi.
  21. 21. Spennella la testa e il corpo dell'agnello con la glassa rimanente.
  22. 22. Spolvera generosamente l'agnello umido con cocco rapé.
  23. 23. Attacca un fiore di zucchero con un po' di glassa al collo dell'agnello.
  24. 24. Aggiungi altri fiori di zucchero lungo la parte inferiore, a piacere.
  25. 25. Lascia asciugare completamente la decorazione prima di servire l'agnello.

Valori per porzione