🍰 Riso al latte al cocco con frutta fresca

Name: Riso al latte al cocco con frutta fresca
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 lime; 200 ml latte (1,5 % grassi); 250 ml latte di cocco (9 % grassi); 1 pizzico sale; 1 cucchiaino burro allo yogurt; 40 g zucchero (2 cucchiai); 125 g riso per budino; 1 banana; ananas; 1 papaya; 1 mango

374 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 lime
200 ml latte (1,5 % grassi)
250 ml latte di cocco (9 % grassi)
1 pizzico sale
1 cucchiaino burro allo yogurt
40 g zucchero (2 cucchiai)
125 g riso per budino
1 banana
ananas
1 papaya
1 mango

Preparazione

1. Sciacqua la lime sotto acqua calda.
2. Grattugia finemente la scorcia della lime.
3. Spremi la lime per ottenere il succo.
4. Metti il latte e il latte di cocco in un pentolino.
5. Aggiungi un pizzico di sale, il burro e lo zucchero.
6. Scalda il latte mescolando di tanto in tanto, finché non bolle.
7. Aggiungi il riso per budino nel latte bollente.
8. Porta il riso a bollore per un breve momento mescolando.
9. Abbassa la fiamma al minimo.
10. Copri il pentolino con un coperchio.
11. Lascia gonfiare il riso per budino per 30-35 minuti.
12. Aggiungi, se necessario, un po' di latte alla volta.
13. Mescola un pizzico di scorcia di lime nel riso pronto.
14. Sbuccia la frutta esotica mentre il riso cuoce.
15. Taglia via il gambo duro dall'ananas.
16. Togli i semi dalla papaya e dal mango.
17. Taglia la frutta a pezzetti o a fette.
18. Adagia la frutta in modo decorativo sui piatti.
19. Versa il succo di lime sulla frutta.
20. Distribuisci il riso al latte caldo sulla frutta.
21. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

kcal: 374
Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 61 g