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🍽️ Tasche croccanti di cocco e mango

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina e un pizzico di sale in una ciotola grande.
  2. 2. Aggiungi l'olio, l'aceto e circa 150 millilitri di acqua tiepida.
  3. 3. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto elastico.
  4. 4. Se l'impasto sembra troppo asciutto, aggiungi un po' d'acqua.
  5. 5. Impasta l'impasto per almeno 5 minuti.
  6. 6. Forma l'impasto a palla.
  7. 7. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  8. 8. Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
  9. 9. Pela il mango.
  10. 10. Taglia la polpa con cura dal nocciolo.
  11. 11. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
  12. 12. Mescola i cubetti di mango con il cocco rapé.
  13. 13. Sbatti i tuorli d'uovo con un cucchiaio d'acqua.
  14. 14. Infarina leggermente la superficie di lavoro.
  15. 15. Stendi l'impasto sulla superficie per uno spessore di circa 2-3 millimetri.
  16. 16. Taglia dei cerchi con un diametro di circa 10 centimetri.
  17. 17. Metti due cucchiaini del composto di mango e cocco su ogni cerchio di impasto.
  18. 18. Spennella il bordo dell'impasto con il composto di tuorlo e acqua.
  19. 19. Chiudi le tasche premendo l'impasto sopra il ripieno.
  20. 20. Spennella i sacchettini con un po' di tuorlo d'uovo.
  21. 21. Spolvera i sacchettini con il cocco rapé.
  22. 22. Metti i sacchettini su una teglia foderata con carta da forno.
  23. 23. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  24. 24. Inforna i sacchettini nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
  25. 25. Togli i sacchettini dal forno.
  26. 26. Lascia raffreddare i sacchettini.
  27. 27. Spolvera i sacchettini, se desideri, con altro cocco rapé.

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