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🍰 Gelato tropicale al lime e cocco con pezzi di mango caramellati

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gelato tropicale al lime e cocco con pezzi di mango caramellati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spremi il lime per ottenere il succo.
  2. 2. Metti da parte tre cucchiai di zucchero.
  3. 3. Metti il resto dello zucchero, il succo di lime e cinque cucchiai di acqua di cocco in un pentolino.
  4. 4. Scalda il composto a fuoco medio e mescola continuamente.
  5. 5. Lascia che il composto raggiunga il bollore.
  6. 6. Continua a cuocere finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  7. 7. Lascia raffreddare brevemente il liquido simile a uno sciroppo.
  8. 8. Mescola il resto dell'acqua di cocco nel liquido.
  9. 9. Lascia raffreddare il composto completamente a temperatura ambiente.
  10. 10. Mescola bene il composto freddo.
  11. 11. Versa il liquido in una pirofila.
  12. 12. Metti la pirofila nel congelatore.
  13. 13. Controlla regolarmente quando il liquido inizia a ghiacciare ai bordi.
  14. 14. Non appena il gelato si indurisce ai bordi, mescolalo accuratamente con una frusta.
  15. 15. Ripeti l'operazione di mescolatura più volte durante il processo di congelamento.
  16. 16. Lascia congelare il gelato per un totale di circa quattro ore.
  17. 17. sbuccia il mango.
  18. 18. Taglia la polpa a fette spesse dal nocciolo.
  19. 19. Apri le fette di mango a ventaglio.
  20. 20. Taglia le fette a metà per la lunghezza.
  21. 21. Spolvera i pezzi di mango con lo zucchero messo da parte.
  22. 22. Caramella la crosta di zucchero con un cannello o sotto il grill.
  23. 23. Impiatta le fette di mango caramellate sui piatti.
  24. 24. Metti il gelato al cocco in bicchieri o formalo a palline con un pallinaio per gelato.
  25. 25. Aggiungi il gelato ai pezzi di mango.
  26. 26. Servi il dessert immediatamente.

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