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🍲 Zuppa cremosa di pollo e cocco

300 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il pollo a pezzi boccone.
  4. 4. Taglia il tofu a cubetti piccoli.
  5. 5. Sbuccia le carote.
  6. 6. Taglia le carote a cubetti piccoli.
  7. 7. Lava bene i cipollotti.
  8. 8. Taglia la parte verde dei cipollotti in striscioline sottili.
  9. 9. Trita finemente la parte bianca e verde chiaro dei cipollotti.
  10. 10. Lava i fagiolini.
  11. 11. Rimuovi le estremità dure e le fibre dai fagiolini.
  12. 12. Grattugia finemente lo zenzero.
  13. 13. Lava il coriandolo.
  14. 14. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  15. 15. Sfilaccia le piccole foglie di coriandolo dai gambi.
  16. 16. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  17. 17. Scalda un po' di olio in una pentola grande.
  18. 18. Aggiungi le carote tagliate a cubetti nella pentola.
  19. 19. Aggiungi i cipollotti tritati.
  20. 20. Fai saltare brevemente le verdure.
  21. 21. Versa il latte di cocco nella pentola.
  22. 22. Aggiungi lo zenzero grattugiato.
  23. 23. Versa 600 Milliliter di acqua nella pentola.
  24. 24. Porta la zuppa a bollore.
  25. 25. Aggiungi i pezzi di pollo alla zuppa bollente.
  26. 26. Aggiungi i fagiolini alla zuppa.
  27. 27. Aggiungi i cubetti di tofu alla zuppa.
  28. 28. Mescola la salsa di pesce.
  29. 29. Aggiungi il succo di lime.
  30. 30. Lascia sobbollire la zuppa per circa 5 minuti.
  31. 31. Condisci la zuppa con sale a gusto.
  32. 32. Condisci la zuppa con zucchero a gusto.
  33. 33. Mescola le foglie di coriandolo tritate.
  34. 34. Versa la zuppa nei piatti.
  35. 35. Guarnisci la zuppa con le striscioline di cipollotto.
  36. 36. Servi la zuppa calda.

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