🍽️ Gamberi croccanti con cocco e riso

Name: Gamberi croccanti con cocco e riso
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g riso basmati; 1 peperoncino rosso; 2 spicchi d'aglio; gamberi 500 g; 2 cucchiai olio di cocco; 3 foglie di alloro; 1 stecca di cannella; 1 cucchiaino di semi di senape marrone; 60 g polpa di cocco (fresca grattugiata); 1 cucchiaino di garam masala; 1 manciata di coriandolo fresco

463 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g riso basmati
1 peperoncino rosso
2 spicchi d'aglio
gamberi 500 g
2 cucchiai olio di cocco
3 foglie di alloro
1 stecca di cannella
1 cucchiaino di semi di senape marrone
60 g polpa di cocco (fresca grattugiata)
1 cucchiaino di garam masala
1 manciata di coriandolo fresco

Preparazione

1. Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Lava il peperoncino e rimuovi i semi.
3. Trita finemente il peperoncino.
4. Sbuccia l'aglio.
5. Taglia l'aglio a fette sottili.
6. Sciacqua brevemente i gamberi.
7. Asciuga i gamberi con un panno da cucina.
8. Riscalda l'olio di cocco in una pentola.
9. Aggiungi le foglie di alloro, la cannella e i semi di senape nell'olio caldo.
10. Rosola le spezie mescolando per poco tempo.
11. Aggiungi la polpa di cocco, il peperoncino e l'aglio.
12. Rosola il mescolando per 1 a 2 minuti.
13. Aggiungi il garam masala.
14. Rosola i gamberi per 2 a 3 minuti.
15. Lava il coriandolo fresco.
16. Asciuga il coriandolo fresco scuotendolo.
17. Trita grossolanamente il coriandolo fresco.
18. Distribuisci il riso sui piatti.
19. Metti i gamberi sopra il riso.
20. Cospargi il piatto con il coriandolo fresco.
21. Servi il cibo.

Valori per porzione

kcal: 463
Protein: 30 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 50 g