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🍽️ Salsa cremosa al cocco e curry

275 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 scalogno
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio olio di colza
• 2 cucchiai polvere di curry
• 1 peperoncino rosso
• panna da montare 50 g
• 400 g latte di cocco
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio succo di limone

Preparazione

1. 1. sbuccia lo scalogno e l'aglio.
2. 2. taglia lo scalogno e l'aglio a cubetti molto fini.
3. 3. versare l'olio in una padella.
4. 4. far rosolare lo scalogno e l'aglio a fuoco medio.
5. 5. spolverare con la polvere di curry.
6. 6. lavare il peperoncino.
7. 7. taglia il peperoncino a fette sottili.
8. 8. mescolare le fette di peperoncino nel composto.
9. 9. versare la panna nella padella.
10. 10. versare il latte di cocco nella padella.
11. 11. salare la salsa.
12. 12. pepare la salsa.
13. 13. aggiungere succo di limone per regolare il sapore della salsa.

Valori per porzione

• kcal: 275
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 4 g