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🍽️ Involtini di cavolo ripieni con yogurt dip

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di cavolo ripieni con yogurt dip Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi il panino in acqua tiepida.
  2. 2. Pelare la cipolla e l'aglio.
  3. 3. Tritare finemente cipolla e aglio.
  4. 4. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella calda.
  5. 5. Fare appassire la cipolla e l'aglio fino a renderli traslucidi.
  6. 6. Rimuovere la padella dal fuoco.
  7. 7. Mescolare il rosmarino tritato nel composto.
  8. 8. Lasciare raffreddare il ripieno.
  9. 9. Scolare le olive.
  10. 10. Tritare finemente le olive.
  11. 11. Tagliare il Feta a cubetti piccoli.
  12. 12. Strizzare bene il panino ammollato.
  13. 13. Mescolare la carne macinata con l'uovo e la senape.
  14. 14. Aggiungere il composto di cipolle raffreddato.
  15. 15. Aggiungere le olive tritate.
  16. 16. Aggiungere i cubetti di Feta.
  17. 17. Incorporare il panino strizzato.
  18. 18. Condire il composto con abbondante sale e pepe.
  19. 19. Portare a bollore dell'acqua salata in un pentolino.
  20. 20. Scottare brevemente le foglie di cavolo nell'acqua bollente (cuocere brevemente in acqua bollente).
  21. 21. Rimuovere le foglie di cavolo.
  22. 22. Raffreddare le foglie sotto l'acqua fredda.
  23. 23. Asciugare le foglie di cavolo.
  24. 24. Posizionare una foglia di cavolo sul piano di lavoro.
  25. 25. Posizionare una porzione di carne macinata al centro della foglia.
  26. 26. Pieghare leggermente i lati opposti verso il centro.
  27. 27. Arrotolare la foglia a formare un involtino.
  28. 28. Chiudere l'involucino con lo spago da cucina.
  29. 29. Scaldare l'olio in una casseruola calda.
  30. 30. Rosolare gli involtini su tutti i lati.
  31. 31. Versare il brodo sugli involtini.
  32. 32. Lasciare stufare gli involtini a fuoco medio per 45-50 minuti.
  33. 33. Pelare il cetriolo.
  34. 34. Tagliare il cetriolo a metà per il lungo.
  35. 35. Rimuovere i semi dalle metà del cetriolo con un cucchiaio.
  36. 36. Grattugiare finemente il cetriolo.
  37. 37. Condire la grattugiata di cetriolo con un po' di sale.
  38. 38. Lasciare scolare il cetriolo per circa 15 minuti.
  39. 39. Pelare l'aglio per il tzatziki.
  40. 40. Tritare finemente l'aglio.
  41. 41. Mescolare lo yogurt fino a renderlo liscio con l'aglio.
  42. 42. Mescolare il prezzemolo nello yogurt.
  43. 43. Aggiungere il succo di limone.
  44. 44. Strizzare la grattugiata di cetriolo.
  45. 45. Incorporare la grattugiata di cetriolo nello yogurt.
  46. 46. Regolare di sale e pepe il tzatziki.
  47. 47. Rimuovere lo spago da cucina dagli involtini.
  48. 48. Impiattare gli involtini.
  49. 49. Servire gli involtini con il tzatziki.
  50. 50. Servire pane piadina fresco a piacere.

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