← Tutte le ricette

🍽️ Insalata croccante di cavolo nero e cavolo rosso con condimento alle arance

479 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 arance biologiche
• 350 g cavolo nero giovane
• 200 g cavolo rosso (1 pezzo)
• 1 cipolla rossa
• 2 cucchiaio aceto di mele
• 1 cucchiaio aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaio miele
• 4 cucchiaio olio di noci
• sale
• pepe
• 150 g gherigli di noci

Preparazione

1. 1. Sciacqua le arance sotto acqua calda e asciugale tamponando.
2. 2. Rimuovi la scorcia di un'arancia con un pelapatate a striscioline sottili.
3. 3. Taglia la scorcia d'arancia con un coltello affilato ancora più finemente.
4. 4. Rimuovi la scorcia rimanente dalle arance.
5. 5. Taglia a spicchi i filetti d'arancia dalla polpa.
6. 6. Rimuovi le coste dure dal cavolo nero.
7. 7. Lava accuratamente il cavolo nero e il cavolo rosso.
8. 8. Taglia le foglie di cavolo nero in pezzi boccone.
9. 9. Taglia il cavolo rosso a quarti e rimuovi il picciolo duro.
10. 10. Taglia il cavolo rosso a striscioline sottili.
11. 11. Pela la cipolla e tagliala a fette sottili.
12. 12. Mescola i due tipi di aceto e il miele in una ciotola grande.
13. 13. Aggiungi l'olio di noci alla miscela di aceto e miele mescolando bene.
14. 14. Condisci il condimento con sale e pepe a gusto.
15. 15. Aggiungi il cavolo, le fette di cipolla e i filetti d'arancia al condimento.
16. 16. Mescola il tutto bene fino a quando tutto è uniformemente coperto.
17. 17. Distribuisci l'insalata sui piatti.
18. 18. Spolvera l'insalata finita con la scorcia d'arancia e le noci.

Valori per porzione

• kcal: 479
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 21 g