🍽️ Insalata di cavolo rosso russa

Name: Insalata di cavolo rosso russa
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g cavolo rosso; 300 g cavolo bianco; 4 cipollotti; 4 ravanelli; 1 peperoncino; 1 manciata coriandolo fresco; 1 manciata prezzemolo; 2 cucchiai aceto di vino bianco; 2 cucchiai succo di limone; 1 cucchiaino senape forte; 50 ml olio d'oliva; sale

155 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g cavolo rosso
300 g cavolo bianco
4 cipollotti
4 ravanelli
1 peperoncino
1 manciata coriandolo fresco
1 manciata prezzemolo
2 cucchiai aceto di vino bianco
2 cucchiai succo di limone
1 cucchiaino senape forte
50 ml olio d'oliva
sale

Preparazione

1. Lava accuratamente entrambi i tipi di cavolo e rimuovi i gambi duri.
2. Taglia le verdure in striscioline molto sottili o grattugiale finemente.
3. Lava i cipollotti e tagliali ad anelli sottili.
4. Lava i ravanelli e tagliali a fette sottili.
5. Lava il peperoncino, taglialo a metà e rimuovi i semi.
6. Taglia il peperoncino in striscioline sottili.
7. Sciacqua il coriandolo e il prezzemolo e scuotili per asciugarli.
8. Sfilaccia le foglie dai gambi e tagliale grossolanamente.
9. Mescola l'aceto con il succo di limone, la senape e l'olio d'oliva.
10. Condisci infine l'insalata con il sale.
11. Metti tutti gli ingredienti dell'insalata preparati in una ciotola grande.
12. Versa l'insalata sopra le verdure.
13. Mescola il tutto bene, finché non è tutto uniformemente coperto.
14. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

kcal: 155
Protein: 3 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 9 g