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🍽️ Cavolo ripieno al vapore con ripieno di riso

210 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 foglie di cavolo
• 150 g riso cotto
• 1 piccola peperone rosso
• fagiolini (2 cucchiai ciascuno dal barattolo o dalla lattina)
• mais (2 cucchiai ciascuno dal barattolo o dalla lattina)
• 2 cucchiai succo di limone
• sale
• pepe (macinato)
• 4 cucchiaini concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Preparazione

1. 1. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi il sale.
2. 2. Immergi le foglie di cavolo nell'acqua salata bollente per circa 2 minuti.
3. 3. Rimuovi le foglie di cavolo e sciacquale immediatamente sotto acqua fredda per raffreddarle.
4. 4. Lascia scolare le foglie di cavolo.
5. 5. Taglia alla base il picciolo duro della foglia di cavolo in modo piatto, se necessario, per facilitare l'avvolgimento.
6. 6. Lava accuratamente il peperone.
7. 7. Rimuovi il picciolo e i semi dal peperone.
8. 8. Taglia il peperone a metà.
9. 9. Pulisci le metà del peperone da tutte le membrane bianche interne.
10. 10. Taglia la polpa del peperone in piccoli cubetti.
11. 11. Adagia le foglie di cavolo preparate una accanto all'altra su un piano di lavoro.
12. 12. Distribuisci il riso e le verdure tagliate in modo uniforme sulle foglie di cavolo.
13. 13. Condisci il ripieno con sale e pepe.
14. 14. Aggiungi un po' di succo di limone al ripieno.
15. 15. Ripiega i lati della foglia di cavolo verso l'interno.
16. 16. Arrotola strettamente le foglie di cavolo.
17. 17. Adagia i rotoli pronti in un vassoio per la cottura al vapore.
18. 18. Riempi una pentola con circa 2 cm di acqua.
19. 19. Porta l'acqua nella pentola a ebollizione.
20. 20. Posiziona il vassoio per la cottura al vapore con i rotoli nella pentola.
21. 21. Cuoci i rotoli al vapore per circa 10 minuti con un coperchio.
22. 22. Mescola il concentrato di pomodoro con 2 cucchiai di acqua in una ciotola piccola.
23. 23. Porta a ebollizione il composto di concentrato di pomodoro in una pentola.
24. 24. Aggiungi il prezzemolo tritato alla salsa bollente e mescola.
25. 25. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
26. 26. Condisci i rotoli di cavolo cotti al vapore, al momento di impiattare sui piatti, con un po' di salsa di pomodoro.

Valori per porzione

• kcal: 210
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 40 g