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🍽️ Cavolo rapa cremoso alle erbe

204 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  2. 2. Pulisci il cavolo rapa, rimuovi la buccia dura e taglialo a fette.
  3. 3. Taglia le fette di cavolo rapa ulteriormente in striscioline sottili.
  4. 4. Lava il prezzemolo e l'aneto e scuotili per asciugarli.
  5. 5. Sgocciola le foglie di prezzemolo e le cime di aneto e tritale finemente.
  6. 6. Scalda l'olio in una pentola.
  7. 7. Fai appassire i cubetti di cipolla a fuoco medio per 2 minuti.
  8. 8. Aggiungi le striscioline di cavolo rapa e fai appassire per altri 3 minuti.
  9. 9. Sfuma le verdure con il brodo.
  10. 10. Porta il composto a ebollizione.
  11. 11. Abbassa la fiamma a bassa-media.
  12. 12. Lascia cuocere le verdure coperte per 10-15 minuti a fuoco lento.
  13. 13. Mescola la panna acida con le verdure.
  14. 14. Condisci il composto con sale, pepe, noce moscata fresca grattugiata e succo di limone.
  15. 15. Mescola l'amido alimentare con una piccola quantità di acqua fredda fino a ottenere una pasta liscia.
  16. 16. Aggiungi la pasta di amido alle verdure di cavolo rapa.
  17. 17. Porta nuovamente la salsa a ebollizione mescolando costantemente, finché non si addensa.
  18. 18. Trasferisci le verdure cotte in una ciotola da servizio preriscaldata.
  19. 19. Spolvera il piatto con le erbe tritate e servi.

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