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🍽️ Barchette di cavolo rapa ripiene con pomodori

146 kcal · 30 min · 4 porzioni

Barchette di cavolo rapa ripiene con pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i cavoli rapa.
  2. 2. Taglia i gambi delle foglie appena sopra la radice.
  3. 3. Taglia le foglie e tienile da parte per dopo.
  4. 4. Taglia i gambi rimossi a cubetti di circa 1 cm.
  5. 5. Taglia una fetta sottilissima dalla parte superiore di ogni cavolo rapa come coperchio.
  6. 6. Cava l'interno dei cavoli rapa con un tagliapasta sferico.
  7. 7. Lascia un bordo di circa 1,5 cm di spessore in modo che la buccia rimanga stabile.
  8. 8. Taglia la polpa rimossa a cubetti piccoli.
  9. 9. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  10. 10. Metti i cavoli rapa scavati nell'acqua bollente per circa 5 minuti.
  11. 11. Metti i piccoli cubetti di cavolo rapa e i gambi in un colino.
  12. 12. Tieni il colino con i cubetti nell'acqua bollente per circa 1 minuto.
  13. 13. Rimuovi i cavoli rapa con un mestolo forato.
  14. 14. Raffredda immediatamente i cavoli rapa sotto acqua fredda.
  15. 15. Lascia scolare bene i cavoli rapa.
  16. 16. Raffredda anche i cubetti e i gambi cotti sotto acqua fredda.
  17. 17. Lascia scolare anche i cubetti e i gambi.
  18. 18. Immergi brevemente i pomodori nell'acqua calda.
  19. 19. Raffredda immediatamente i pomodori sotto acqua fredda.
  20. 20. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  21. 21. Taglia i pomodori a metà.
  22. 22. Rimuovi i semi e la polpa con un cucchiaio.
  23. 23. Taglia la polpa di pomodoro rimanente a cubetti piccoli.
  24. 24. Pela l'aglio.
  25. 25. Schiaccia l'aglio direttamente sui pomodori.
  26. 26. Lava il basilico e asciugalo.
  27. 27. Trita il basilico finemente.
  28. 28. Aggiungi il basilico al mix di pomodori.
  29. 29. Aggiungi l'olio.
  30. 30. Aggiungi l'aceto.
  31. 31. Aggiungi lo zucchero.
  32. 32. Mescola bene il tutto.
  33. 33. Condisci il ripieno con sale e pepe a gusto.
  34. 34. Riempi i cavoli rapa scavati con il mix di pomodori.
  35. 35. Guarnisci i cavoli rapa ripieni a piacere con basilico fresco.
  36. 36. Servi i piatti immediatamente.

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