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🍽️ Cavolfiore ripieno con uvetta e carote

128 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelare la buccia dal cavolfiore.
  2. 2. Svuotare delicatamente il cavolfiore in modo che rimanga un guscio.
  3. 3. Tritare finemente la massa di cavolfiore rimossa.
  4. 4. Ammollare l'uvetta in acqua tiepida.
  5. 5. Lavare le carote e pelarle.
  6. 6. Tagliare le carote a cubetti fini.
  7. 7. Scolare bene l'uvetta ammollata.
  8. 8. Mescolare l'uvetta, i cubetti di carota, 3 cucchiai di panna acida e la massa di cavolfiore tritata in una ciotola.
  9. 9. Condire il ripieno con sale e pepe.
  10. 10. Riempire i cavolfiori svuotati con il composto.
  11. 11. Imburrare una teglia da forno.
  12. 12. Posizionare i cavolfiori ripieni nella teglia.
  13. 13. Versare un po' di brodo sui cavolfiori.
  14. 14. Coprire la teglia da forno.
  15. 15. Scaldare il forno a 175 °C (ventilato 150 °C o livello gas 2).
  16. 16. Stufare i cavolfiori in forno per 35-40 minuti.
  17. 17. Lavare il prezzemolo nel frattempo.
  18. 18. Asciugare il prezzemolo scuotendolo.
  19. 19. Tritare finemente il prezzemolo.
  20. 20. Servire i cavolfiori pronti su 4 piatti.
  21. 21. Guarnire ogni piatto con 1 cucchiaino di panna acida.
  22. 22. Spargere il prezzemolo tritato sopra.

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