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🍽️ Barchette di cavolo rapa ripiene in salsa cremosa

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Barchette di cavolo rapa ripiene in salsa cremosa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela il cavolo rapa sottilmente e taglia un coperchio dalla parte superiore.
  2. 2. Svuota il vegetale fino a lasciare solo un bordo spesso circa 1,5 centimetri.
  3. 3. Trita finemente la polpa di cavolo rapa rimossa.
  4. 4. Porta a ebollizione abbondante acqua salata.
  5. 5. Cuoci il cavolo rapa nell'acqua per circa 5 minuti, a seconda delle dimensioni, ma non troppo morbido.
  6. 6. Scola il vegetale e raffreddalo rapidamente con acqua fredda.
  7. 7. Lascia scolare il cavolo rapa con l'apertura verso il basso.
  8. 8. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  9. 9. Lava il prezzemolo, asciugalo e tritalo finemente.
  10. 10. Rosola la polpa di cavolo rapa tritata in olio caldo.
  11. 11. Aggiungi il brodo e porta la miscela a ebollizione.
  12. 12. Aggiungi la panna acida.
  13. 13. Lascia sobbollire la salsa coperta per circa 10 minuti.
  14. 14. Frulla il vegetale nella salsa.
  15. 15. Porta nuovamente la miscela di purea a ebollizione.
  16. 16. Condisci la salsa con sale, pepe, pepe di cayenna e succo di limone.
  17. 17. Taglia il salmone a piccoli pezzi.
  18. 18. Mescola il salmone con la metà della salsa vegetale e due terzi del prezzemolo.
  19. 19. Aggiungi il riso alla miscela di salmone.
  20. 20. Riempi le barchette di cavolo rapa svuotate con la miscela di riso e pesce.
  21. 21. Disponi le barchette di cavolo rapa ripiene una accanto all'altra in una teglia da gratin imburrata.
  22. 22. Versa la restante salsa vegetale sopra il cavolo rapa.
  23. 23. Guarnisci il cavolo rapa con alcuni fiocchi di burro.
  24. 24. Inforna il cavolo rapa nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20-30 minuti.
  25. 25. Servi il cavolo rapa con la salsa sui piatti.
  26. 26. Guarnisci il piatto con il prezzemolo rimanente.

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