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🍽️ Pollo croccante con mix di verdure colorate

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i petti di pollo sotto acqua corrente e asciugali con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia i filetti trasversalmente in fette spesse circa 2 cm.
  3. 3. Appiattisci leggermente le fette di carne con il palmo della mano.
  4. 4. Condisci la carne con sale e pepe.
  5. 5. Infarina le fette con l'amido alimentare.
  6. 6. Premi leggermente l'amido nella carne.
  7. 7. Scalda 1 cucchiaio di ghee in una padella.
  8. 8. Rosola le fette di pollo da entrambi i lati fino a doratura.
  9. 9. Rimuovi le fette di carne dalla padella e tienile in caldo.
  10. 10. Rimuovi le foglie esterne del cavolo rosso e taglialo a striscioline sottili.
  11. 11. Lava i broccoli e dividili in cimette piccole.
  12. 12. Taglia le parti più tenere del gambo del broccoli in piccoli pezzi.
  13. 13. Lava i cipollotti e tagliali ad anelli.
  14. 14. Scola il mais dal barattolo o dalla confezione.
  15. 15. Pela l'aglio e il pezzo di zenzero.
  16. 16. Scalda le cimette di broccoli e i pezzi di gambo in abbondante acqua salata per 2 minuti.
  17. 17. Rimuovi i broccoli dall'acqua e lasciali scolare.
  18. 18. Scalda le striscioline di cavolo rosso in acqua salata per 3 minuti.
  19. 19. Rimuovi il cavolo rosso dall'acqua e lascialo scolare.
  20. 20. Grattugia finemente lo zenzero e l'aglio.
  21. 21. Raccungi il succo che si forma durante la grattugiatura.
  22. 22. Scalda 2 cucchiai di ghee in una padella.
  23. 23. Rosola brevemente gli anelli di cipollotto.
  24. 24. Aggiungi le verdure preparate (cavolo rosso, broccoli, mais, cipolle) alla padella.
  25. 25. Aggiungi l'aglio e lo zenzero grattugiati insieme al succo.
  26. 26. Rosola le verdure brevemente fino a quando sono calde e aromatiche.
  27. 27. Disponi le verdure e le fette di pollo in ciotole.
  28. 28. Servi il piatto immediatamente.

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