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🍽️ Cavolo riccio croccante con cubetti di anatra

493 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cavolo riccio croccante con cubetti di anatra Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi i gambi duri dalle foglie di cavolo riccio.
  2. 2. Trita le foglie finemente, fino ad avere circa 350 grammi.
  3. 3. Lava i cipollotti e tagliali ad anelli sottili.
  4. 4. Pelare l'aglio e tritarlo finemente.
  5. 5. Rimuovi i semi del peperoncino e tritalo finemente.
  6. 6. Pelare le carote e lo zenzero.
  7. 7. Taglia le carote a bastoncini sottili.
  8. 8. Trita finemente lo zenzero.
  9. 9. Taglia i peperoni a quarti e rimuovi il picciolo, i semi e le pareti bianche.
  10. 10. Taglia i peperoni a strisce.
  11. 11. Lava il sedano e taglialo a fette.
  12. 12. Lava bene il cavolo riccio e asciugalo.
  13. 13. Scalda 2 cucchiai di olio in un wok.
  14. 14. Rosola il cavolo riccio nell'olio caldo.
  15. 15. Rimuovi il cavolo riccio dal wok e mettilo da parte.
  16. 16. Pulisci brevemente il wok.
  17. 17. Scalda il resto dell'olio nel wok.
  18. 18. Taglia la carne di anatra a cubetti di circa 1,5 centimetri.
  19. 19. Condisci la carne con sale e pepe.
  20. 20. Rosola i cubetti di anatra su tutti i lati.
  21. 21. Aggiungi aglio, cipollotti, peperoncino e zenzero.
  22. 22. Rosola brevemente le spezie.
  23. 23. Aggiungi carote, peperoni e sedano al wok.
  24. 24. Rosola brevemente le verdure.
  25. 25. Rimetti il cavolo riccio preparato nel wok.
  26. 26. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  27. 27. Condisci con salsa di soia, sale e pepe.
  28. 28. Lascia cuocere il piatto per altri 10 minuti.
  29. 29. Sciogli il resto del brodo con l'amido di mais.
  30. 30. Versa il mix nel wok per legare la salsa.
  31. 31. Assaggia e regola il sapore del piatto.
  32. 32. Servi il piatto con il riso.

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