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🍽️ Rotolo di verza al sugo di pomodoro

482 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola con acqua e sale.
  2. 2. Immergi le foglie di verza nell'acqua bollente per 3-4 minuti.
  3. 3. Rimuovi le foglie dall'acqua e sciacquale immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura.
  4. 4. Asciuga le foglie con un panno da cucina.
  5. 5. Appiattisci le nervature centrali spesse delle foglie, in modo che siano più facili da arrotolare.
  6. 6. sbuccia una cipolla e uno spicchio d'aglio.
  7. 7. Trita molto finemente la cipolla e l'aglio.
  8. 8. Lava l'origano e scuotilo per asciugarlo.
  9. 9. Trita finemente le foglie di origano.
  10. 10. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
  11. 11. Fai appassire la cipolla e l'aglio a fuoco medio, finché non diventano traslucidi.
  12. 12. Trasferisci la cipolla e l'aglio appassiti in una ciotola.
  13. 13. Aggiungi alla ciotola la carne macinata, un uovo e l'origano tritato.
  14. 14. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
  15. 15. Condisci il composto di carne con sale e pepe.
  16. 16. Adagia una foglia di verza piatta sul piano di lavoro.
  17. 17. Metti uno o due cucchiai di composto di carne al centro della foglia.
  18. 18. Ripiega i lati della foglia sopra il ripieno.
  19. 19. Arrotola la foglia strettamente a formare un pacchetto.
  20. 20. Fissa il pacchetto con dello spago da cucina.
  21. 21. Scalda l'olio rimanente in una pentola capiente o in una casseruola.
  22. 22. Rosola i pacchetti di verza su tutti i lati a fuoco medio-alto, finché non sono dorati.
  23. 23. Rimuovi i pacchetti rosolati dalla pentola e mettili da parte.
  24. 24. sbuccia la cipolla rimanente.
  25. 25. Trita la cipolla finemente.
  26. 26. Aggiungi i cubetti di cipolla nella pentola.
  27. 27. Fai appassire la cipolla a fuoco medio, finché non diventa traslucida.
  28. 28. Mescola il concentrato di pomodoro con la cipolla.
  29. 29. Sfuma la padella con il brodo.
  30. 30. Mescola i pomodori passati nel sugo.
  31. 31. Condisci il sugo con sale, zucchero di cocco e pepe.
  32. 32. Rimetti i pacchetti di verza nel sugo.
  33. 33. Copri la pentola.
  34. 34. Lascia cuocere i pacchetti a fuoco basso per circa 20 minuti.
  35. 35. Gira i pacchetti una volta durante la cottura.
  36. 36. Assaggia e regola di sale e pepe il sugo prima di servire.

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