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🍝 Lasagna di verdure con carne macinata

687 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Foglie di lasagna integrali
• Sale
• 3 cucchiaio Burro
• 3 cucchiaio Farina integrale
• 0.5 l Latte (3,5 % di grassi)
• Noce moscata
• Pepe (macinato al momento)
• 3 Pomodori
• 2 Cipolle
• 2 Spicchi d'aglio
• 300 g Cavolo cappuccio
• 3 cucchiaio Olio d'oliva
• 250 g Carne macinata di manzo
• 1 Mazzo Prezzemolo
• 50 g Parmigiano

Preparazione

1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
2. 2. Cuoci le lasagne al dente nell'acqua.
3. 3. Rimuovi le lasagne dall'acqua.
4. 4. Sciacquale brevemente sotto acqua fredda per fermare la cottura.
5. 5. Lascia scolare bene le lasagne.
6. 6. Sciogli il burro in una pentola.
7. 7. Aggiungi la farina al burro e mescola.
8. 8. Fai rosolare brevemente il composto.
9. 9. Aggiungi il latte mescolando continuamente.
10. 10. Lascia sobbollire la salsa finché non si addensa.
11. 11. Condisci la salsa con noce moscata, sale e pepe.
12. 12. Versa acqua bollente sui pomodori.
13. 13. Sciacqua i pomodori sotto acqua fredda.
14. 14. Rimuovi la pelle dai pomodori.
15. 15. Trita i pomodori grossolanamente.
16. 16. sbuccia le cipolle e l'aglio.
17. 17. Trita finemente cipolle e aglio.
18. 18. Pulisci il cavolo cappuccio.
19. 19. Lava il cavolo cappuccio.
20. 20. Taglia il cavolo cappuccio in strisce sottili.
21. 21. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella.
22. 22. Fai appassire cipolle, aglio e cavolo nella padella.
23. 23. Aggiungi la carne macinata.
24. 24. Cuoci la carne finché non diventa sfilacciata.
25. 25. Aggiungi i pomodori tritati.
26. 26. Fai sobbollire il composto per 8 minuti.
27. 27. Condisci il ripieno con sale e pepe.
28. 28. Lava il prezzemolo.
29. 29. Asciuga bene il prezzemolo.
30. 30. Trita finemente il prezzemolo.
31. 31. Aggiungi il prezzemolo al ripieno.
32. 32. Unge una pirofila con il resto dell'olio.
33. 33. Stratifica alternando lasagne, ripieno di carne e besciamella nella pirofila.
34. 34. Termina la stratificazione con la besciamella.
35. 35. Spargi sopra il parmigiano grattugiato.
36. 36. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C; gas: livello 2–3).
37. 37. Inforna la lasagna per 45 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 687
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 56 g