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🍽️ Stufato di cavolo e carote allo zenzero

142 kcal · 30 min · 4 porzioni

Stufato di cavolo e carote allo zenzero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il cavolo riccio sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi il picciolo duro alla base del cavolo.
  3. 3. Taglia le foglie di cavolo in striscioline sottili.
  4. 4. Sbuccia completamente le carote.
  5. 5. Taglia le carote in bastoncini piccoli o cubetti.
  6. 6. Grattugia finemente la buccia dell'arancia per ottenere le scorze.
  7. 7. Spremi il succo dell'arancia.
  8. 8. Aggiungi lo zucchero a velo, l'olio, il coriandolo e il pepe schiacciati in una grande padella.
  9. 9. Aggiungi la stecca di cannella e l'anice alla padella.
  10. 10. Scalda la padella e soffriggi brevemente le spezie e lo zucchero.
  11. 11. Sfuma il composto con il succo d'arancia e un goccio di brodo.
  12. 12. Aggiungi il cavolo tagliato nella padella e mescola.
  13. 13. Aggiungi le scorze d'arancia alla padella.
  14. 14. Aggiungi le carote tagliate alla padella.
  15. 15. Condisci il composto con sale.
  16. 16. Copri la padella parzialmente.
  17. 17. Lascia cuocere il curry a fuoco basso per circa 15 minuti delicatamente.
  18. 18. Aggiungi altro brodo se necessario, se la padella diventa troppo asciutta.
  19. 19. Assaggia il curry alla fine e regola con altre spezie se necessario.
  20. 20. Servi il curry pronto caldo.

Valori per porzione