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🍽️ Polpette svedesi classiche con purè di patate

525 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette svedesi classiche con purè di patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le patate.
  2. 2. Sbuccia le patate.
  3. 3. Taglia le patate in quattro pezzi uguali.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  5. 5. Metti i pezzi di patate nell'acqua salata bollente.
  6. 6. Copri la pentola con un coperchio.
  7. 7. Cuoci le patate per 20 minuti.
  8. 8. Nel frattempo, sbuccia lo scalogno.
  9. 9. Taglia lo scalogno in cubetti molto piccoli.
  10. 10. Scalda 2 cucchiaini di olio in una padella antiaderente.
  11. 11. Aggiungi i cubetti di scalogno nella padella calda.
  12. 12. Fai appassire gli scalogni fino a renderli traslucidi.
  13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco.
  14. 14. Lascia raffreddare brevemente gli scalogni.
  15. 15. Metti la carne macinata in una ciotola grande.
  16. 16. Aggiungi un uovo nella ciotola con la carne.
  17. 17. Aggiungi il pangrattato nella ciotola.
  18. 18. Versa 6 cucchiai di latte sugli ingredienti.
  19. 19. Aggiungi gli scalogni raffreddati nella ciotola.
  20. 20. Condisci il composto con sale.
  21. 21. Condisci il composto con pimento (chiodi di garofano).
  22. 22. Impasta tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
  23. 23. Umida le mani con un po' d'acqua.
  24. 24. Forma delle palline piccole con l'impasto di carne.
  25. 25. Assicurati che le palline abbiano un diametro di circa 3 centimetri.
  26. 26. Scalda l'olio rimanente nella padella.
  27. 27. Metti le polpette nella padella calda.
  28. 28. Friggeri le polpette a fuoco medio su tutti i lati fino a doratura.
  29. 29. Rimuovi le polpette cotte dalla padella.
  30. 30. Metti le polpette in un luogo caldo.
  31. 31. Aggiungi la farina nel grasso di frittura rimasto nella padella.
  32. 32. Mescola leggermente la farina con un cucchiaio di legno.
  33. 33. Versa il latte rimanente nella padella.
  34. 34. Mescola bene il latte per evitare grumi.
  35. 35. Lascia sobbollire la salsa per 8-10 minuti.
  36. 36. Mescola spesso la salsa durante la cottura.
  37. 37. Scola le patate cotte.
  38. 38. Metti la pentola con le patate sul piano del fornello spento.
  39. 39. Lascia evaporare il liquido rimanente nelle patate.
  40. 40. Aggiungi le polpette nella salsa.
  41. 41. Servi le polpette con le patate lesse.
  42. 42. Guarnisci il piatto con i mirtilli rossi.

Valori per porzione