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🍽️ Tartafoglie croccanti con gamberi e wasabi

555 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tartafoglie croccanti con gamberi e wasabi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il porro.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure e taglia il porro in anelli sottili.
  3. 3. Scalda un cucchiaio da tavola di olio in una padella.
  4. 4. Aggiungi gli anelli di porro nella padella.
  5. 5. Rosola il porro per circa tre minuti.
  6. 6. Rimuovi il porro dalla padella e mettilo da parte.
  7. 7. Metti i gamberi in un colino.
  8. 8. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda.
  9. 9. Lascia scolare bene i gamberi.
  10. 10. Mescola la panna acida con il wasabi in una ciotola piccola.
  11. 11. Metti la farina in una ciotola grande.
  12. 12. Aggiungi gli altri quattro cucchiai da tavola di olio.
  13. 13. Versa 250 millilitri di acqua nella ciotola.
  14. 14. Aggiungi mezzo cucchiaino da tè di sale.
  15. 15. Lavora gli ingredienti con gli ganci impastatori del frullino a mano.
  16. 16. Impasta l'impasto finché non diventa liscio.
  17. 17. Metti l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
  18. 18. Dividi l'impasto in quattro porzioni uguali.
  19. 19. Prendi una porzione di impasto.
  20. 20. Stendi la porzione in una sfoglia sottile e allungata.
  21. 21. La sfoglia dovrebbe essere lunga circa 25 centimetri e larga 15 centimetri.
  22. 22. Metti due sfoglie di impasto su un foglio di carta da forno.
  23. 23. Il foglio di carta da forno dovrebbe avere le dimensioni della tua teglia da forno.
  24. 24. Trasferisci la carta da forno con l'impasto sulla teglia da forno.
  25. 25. Spalma ogni sfoglia con la miscela di panna e wasabi.
  26. 26. Distribuisci il porro preparato sulle sfoglie.
  27. 27. Metti i gamberi sulla sfoglia.
  28. 28. Condisci i condimenti con sale e pepe.
  29. 29. Preriscalda il forno.
  30. 30. Imposta la temperatura a 225 gradi Celsius.
  31. 31. Se usi la ventilazione, imposta 200 gradi Celsius.
  32. 32. Se usi il gas, imposta livello 3 a 4.
  33. 33. Inserisci la teglia da forno sulla guida più in basso.
  34. 34. Inforna le tartafoglie per circa 12 minuti.
  35. 35. Rimuovi la teglia da forno dal forno.
  36. 36. Rimuovi la tartafoglie cotta insieme alla carta da forno dalla teglia.
  37. 37. Metti di nuovo la carta da forno con le restanti sfoglie di impasto crude sulla teglia.
  38. 38. Condisci anche le nuove tartafoglie.
  39. 39. Inforna il secondo turno per altri 12 minuti.

Valori per porzione