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🥗 Insalata croccante di pane e formaggio

280 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il pane in cubetti di circa 1 cm.
  2. 2. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
  3. 3. Tosta i cubetti di pane nella padella senza aggiungere grasso.
  4. 4. Tosta i cubetti per circa 4 minuti, finché non diventano croccanti.
  5. 5. Rimuovi i cubetti di pane tostati dalla padella.
  6. 6. Adagia i cubetti su un piatto e lasciali raffreddare.
  7. 7. Sciacqua l'uvetta sultanina con acqua calda.
  8. 8. Lascia scolare bene l'uvetta sultanina.
  9. 9. Mescola l'aceto di frutta, un po' di sale, pepe e olio di cardo in una ciotola.
  10. 10. Prepara così la salsa per l'insalata (dressing).
  11. 11. Lava le mele accuratamente.
  12. 12. Taglia ogni mela dai quattro lati verso il centro in fette di circa 5 mm di spessore.
  13. 13. Taglia le fette di mela in piccoli cubetti.
  14. 14. Mescola i cubetti di mela e l'uvetta sultanina con la salsa per l'insalata.
  15. 15. Lava i ravanelli e lasciali scolare.
  16. 16. Rimuovi i gambi duri dai ravanelli.
  17. 17. Metti da parte le piccole foglie di ravanello.
  18. 18. Taglia i ravanelli a quarti.
  19. 19. Taglia le fette di formaggio in quadrati di circa 2 cm.
  20. 20. Lava il prezzemolo.
  21. 21. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
  22. 22. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  23. 23. Mescola il formaggio con le foglie di prezzemolo e di ravanello.
  24. 24. Aggiungi i ravanelli a quarti e il mix di mele.
  25. 25. Assaggia l'insalata e regola con sale e pepe.
  26. 26. Riponi l'insalata in un grande contenitore ermetico (circa 1,5 litri).
  27. 27. Riponi i cubetti di pane raffreddati in un contenitore più piccolo (circa 500 millilitri).
  28. 28. Spolvera i cubetti di pane sull'insalata solo poco prima di servire.

Valori per porzione